主料:
小肠，
2根，
莲子适量，
瘦猪肉适量
辅料:
枸杞适量，
面粉适量，
花生油，
2匙，
生姜，
3-4片调料
食盐适量，
鸡精适量，
料酒，
1匙小肠灌莲子汤的做法步骤
1.小肠加面粉和花生油，两面抓洗干净备用。
2.通芯莲子浸泡半小时备用。
3.水中加生姜料酒煮开，下小肠抄水
4.抄过水的小肠放清水中漂洗干净备用
5.将小肠切成小段，把浸泡过的莲子塞入小肠中，我这一段小肠中塞了3粒莲子，也可以切的再短些，一段小肠塞2粒，这样灌好就像一粒粒花生了。可以一次多做些，分袋放冰箱冷冻保存，随吃随取，很方便。
6.准备些瘦猪肉抄水备用。
7.在砂锅中放入灌好莲子的小肠和瘦猪肉，加适量清水大火煮开，转小火约煲40分钟
8.起锅前加盐和鸡精调味，撒入红枸杞即可上桌了。
9.特别适合夏天的一款汤，莲子粉糯，小肠有嚼劲，汤头鲜美。
小窍门&温馨提示
煲的时间视各人口感要求，小肠能嚼动就可以了。
TAGS：
汤类 家常菜 小肠
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